柚子一家大小事!

今天要來介紹一家最近才發現的好吃紅豆餅!

它不是時下流行的改良品種而是最傳統口味的紅豆餅.

 

萬丹紅豆餅!說真的要是有機會路過這裡這真的是讓人回味傳統好味道的地方!

 

老闆簡先生是個看起來只有3-40歲的男人!給人的感覺就是實在!

 

今天來買正是下午人正多的時候老闆也顧不了跟我聊天~因為客人實在是不少年

烤盤上看得到的紅豆餅都已經是有主之物了...

 

想吃嗎,那就先跟老闆說你要的是什麼口味的.

等烤盤上有空位出來老闆就會照順序的把屬於你的那一份排上線囉..

我想老闆以前可能做過生管不然怎麼能做的這麼順啊..

 

剛到的時候老闆正在忙也還沒輪到我的.馬上就先拍起照來了..

 

這一排排的紅豆餅可不是因為老闆看到有人要拍照才特別加料的哦.

而是他們家的份量就都是這麼豐富!!

 

光在旁邊拍照邊看老闆做就被那香味搞的想要先吃上一口了..

尢其是又看到自己最喜歡的奶油口味的更是讓人忍不住啊!

老闆這只賣5種口味,不算多也不算少正好都是經典的!

 

1.紅豆:看這餡料就知道料有多實在了.

 

老闆選用的他們老家屏東萬丹出品的紅豆.顆粒大香氣足.

 

看這用量每個餅裡的紅豆不敢說每口都咬得到可是要咬不到的機率應該是很低吧!

 

2.地瓜:選用的是中部產的紅地瓜.從照片中不知道大家看不看得出來.

老闆在處理時還保留了部份的地瓜籤維.

 

然後不例外的每一個都是放入了沒1/2也有1/3比例的內餡!

這可不是應付拍照的特製紅豆餅哦!相信來過的人都可以証明!

 

3.奶油:跟紅豆一樣稱的上是紅豆餅的標準口味.

老闆的奶油是選用'豐力富'奶粉為基底特調而成.

 

調和好後放入冰箱冷凍來增加他的口感!

 

看這份量!在吃的時候你更能了解他有多實在了.

要是趁熱時咬上一口餅皮一咬破奶油香味就馬上充滿在空氣裡!

 

而滿滿的那奶油更是讓人忍不住想要一口接一口的吃!

只是趁熱的同時也要小心別燙到嘴了! 

 

4.花生:內餡是老闆以特定的比例將花生粉和糖以及些許的芝麻混合.

這是裡面唯一做法不同的紅豆餅.因為粉狀的關係所以是在餅皮2邊都加入

餡料烤到7-8分再將他們合在一起!就成了這滿滿花生香的紅豆餅了!

 

這東西有客倌看出來了嗎?好像還有不少顆粒的感覺!是沒做好的餡料嗎?

 

其實那就是芋頭口味的內餡.他不是沒弄好而是故意做這樣!

5.芋頭:選用的是大甲品種的芋頭!蒸煮熟後拌成泥.

 

一樣的豪氣的給著份量超多的內餡!

 

開頭有介紹到這芋頭泥裡面還有不少芋頭顆粒!

這是老闆特地做成這樣的哦!

吃起來的感覺除了好吃又香更讓大家知道他的料真的很實在.

決對不是用料理粉調出來的香味而已而是用實實在在材料做成的!

 

老闆從頭到尾給人的感覺都是認真卻又不致太嚴肅.

在少少的空檔也都會儘量的滿足我提出的問題!

他們家賣的東西說真的是料好實在.

而且感覺餡料的部分老闆都有用心的去做調整!

就像像紅豆.地瓜.芋頭老闆都保留了部份的顆粒增加口感.而且還不會太甜

這可是讓現在怕吸收太多養份的人們也可以好好的享受一下!

說了半天忘了介紹這好吃的紅豆餅是在什麼地方!!

地址:沒有.因為這是個攤販!位在高雄市苓雅路[苓雅市場]接近成功路這段!

營業時間:下午3:00到9點左右!看當天準備的材料使用情況!

而介紹完了我就要去做我該做的事囉..送下午茶去囉.....

一杯好喝的玄米茶搭上幾個紅豆餅就是老婆最近最常吃的下午茶了!